脑溢血一种比较严重的疾病，治疗后的恢复期不仅要科学的进行康复锻炼，在饮食上也要有所注意。科学适当的饮食不仅能补充身体所需的营养成分，还有利于病情的恢复。那么，在脑溢血病人要怎么吃呢?

　　脑溢血患者康复期间的饮食注意事项

　　脑溢血病人康复期无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。

　　1、应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的 食物 ，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化;可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。

　　2、饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。

　　3、忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、 咖啡 及刺激性强的调味品。此外，少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食。

　　4、可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。

　　5、要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。

　　6、每日食盐在6克以下为宜，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担，并能增加血液粘稠度，从而使血压升高，对脑溢血病人不利。

　　温馨提示： 脑溢血病人大多有高血压病史，因此在日常生活中还要注意降脂降压。可适当的进行一些运动锻炼，如骑车、散步等。同时要保持心态的稳定和愉悦，树立起战胜疾病的信心。