脑梗塞病人饮食总原则是：低盐，低脂饮食，均衡营养，尽量补充优质蛋白质 ，多食含纤维素高的蔬菜，足够的水果保证足量的维生素。

　　要限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物，如：蛋黄、奶油、动物脑和内脏及各种精致蛋糕和糖等。

　　1.肥胖的病人应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。一般控制在每天300克左右的主食量。如病人吃不饱可用蔬菜、豆制品补充，尽量养成吃八成饱的习惯。

　　2.少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠、肚，因这些食品含有很高的胆固醇及饱和的脂肪酸，容易加重动脉硬化。

　　3.多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭、鱼类、蛋类、豆制品，少吃猪、牛、羊肉，且以瘦肉为好。

　　4.多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果、西红柿、山楂等;富含维生素B6的豆制品、乳类、蛋类;富含维生素E的绿叶蔬菜、豆类等。

　　5.饮食应以清淡为主，避免过咸，较好不吃咸菜。因为吃得过咸，容易引起高血压。

　　6.多吃纤维素多的食物，如芹菜、粗粮等，增加胃肠蠕动，避免大便干燥。有便秘的病人应多喝水，这样即可促进排便，又由于小便的增加，对防止泌尿系统感染有益。有的病人，由于行动不便，害怕小便而不喝水，这是非常不利的。

　　医生指出，良好的饮食有助于健康恢复。但是，专业的治疗也是少不了的。一旦出现了脑梗症状，先还是要及时进行专业检查和治疗，恢复放心才会更好。

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