患者提问

　　都说吃鱼补脑，这有道理吗?

　　医生答疑

　　这是有一定道理的。所谓补脑，其实指的是鱼肉里含有 DHA / EPA 对于大脑发育有促进作用。

　　DHA / EPA 同属Omega-3 长链多不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸，在大脑皮层和视网膜中的含量很高。它们对于中枢神经和视力的早期发育不可或缺，因此 DHA 又被称为“脑黄金”。

　　胎儿和初生婴儿获得的 DHA / EPA 几乎全部来自脐带血或母乳，但是，包括妈妈在内的成年人 DHA / EPA 的合成能力并不强，因此母亲需要通过吃一些富含 DHA / EPA 的食物才能给宝宝提供一定量的 DHA，同时，宝宝也需要适时添加含有 DHA / EPA 的辅食。

　　DHA / EPA 较典型的食物来源

　　是鱼，尤其是海鱼。

　　世界粮农组织和国际围产医学会建议，孕妇和乳母每日摄入 DHA 不少于 0.2 g，中国营养学会的建议是每周吃鱼 2～3 次，且至少有 1 次是富脂海鱼。

　　但是，吃鱼获得 DHA / EPA 的同时，也可能摄入甲基汞。大型肉食性鱼类(如鲨鱼、箭鱼、方头鱼、腈鱼)体内聚集的甲基汞有神经发育毒性，会对胎儿和初生婴儿的神经发育带来不利影响。

　　世界粮农组织和世界卫生组织研究后得出结论，吃鱼总体上是利大于弊的，但具体吃多少、吃什么鱼不能一概而论。要衡量鱼的补脑效果，得看鱼 DHA / EPA 含量和甲基汞含量。

　　吃哪些鱼，补脑效果好?

　　中国科学家在舟山渔场的研究发现，老百姓较常吃的 30 多种海鱼中，并不是越贵的鱼越好：

　　补脑效果较好的是不起眼的鲅鱼。这个结果有些意外，因为鲅鱼的价格相当便宜，说好的「便宜无好货」呢?

　　排名第二的是刀鱼，但这并不值得夸赞，因为它号称「长江四鲜」，价格太高。

　　金鲳、海鲈鱼和小黄鱼补脑效果也比较好，且价格相对平易近人。

　　孩子吃越多鱼越聪明吗?

　　不同的鱼要想达到较好补脑效果，需要吃的量也不同。如果鱼吃得太多，别的食物就吃得少了，可能会导致营养不均衡，反而影响孩子健康。

　　所以，孩子吃鱼的建议是：

　　较值得推荐的还是物美价廉的鲅鱼，每周只需要吃 2 两半就能实现较好补脑效果。

　　每周吃 3 两半的金鲳 / 海鲈鱼，或 4 两小黄鱼，也能有近似的效果。虽然价格略高一些，但多数人也能接受。

　　此外，人工养殖的三文鱼也是不错的选择，它不仅肌间脂肪丰富，甲基汞等污染物积累也少，每周3两就可以获得足够的 DHA / EPA。

　　当然，并不是只有海鱼才能补充 DHA / EPA，淡水鱼虾蟹也可以。

　　有研究显示，沿海地区的母乳中，每 100 g 脂肪酸中 DHA 含量为 0.47 克;而河湖地区的母乳中，每 100 g 脂肪酸中 DHA 含量为 0.41 克，二者相差不大。

　　考虑到淡水鱼的污染物积累一般比海鱼少，也有研究者建议淡水鱼和海鱼对半吃。

　　较后，医生指出：DHA / EPA 等营养元素固然重要，但并不是吃了就能让人变得更聪明，均衡的膳食模式才是基本保障，大家不要本末倒置啦。